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【お客様へ大切なお知らせ】
いつもゆふいん山水館をご利用いただきありがとうございます。

次の期間において、当館@sansuikan.co.jp宛のメールが受信できない状況が発生しておりました。

期間
2018年12月10日(月) 0:00 ~ 2018年12月10日(月) 14:00


ご利用の皆様にご迷惑をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。

上記期間中、当館@sansuikan.co.jp宛にお送りいただいたメールにつきましては、受信できていない可能性がございます。
つきましては、誠に申し訳ございませんが、受信エラー期間中にお送りいただきましたメールにつきましては、再送もしくは当館担当宛にお電話にて御問合せいただけますよう、お願い申し上げます。

旬の厳選食材を使った
こだわりの料理

恵まれた旬の幸、天然素材の宝庫、由布院。
豊かな自然に育まれた自慢の味覚を味わってください。

山水館のご夕食は勲章料理人・大田忠道プロデュースの創作和食会席。
愛弟子の山本料理長が腕をふるいます。

大分の山海の幸を
味わう

  • 雲海鍋会席

    雲海鍋会席

    名物《雲海鍋》は、お客様の目前での調理。綿あめの雲に沈みゆくお肉をご覧ください。

    point01

  • ゆふいん麦酒

    ゆふいん麦酒

    発祥の地である当館。全4種類をご用意しております。是非できたてを味わいください。

    point02

  • 豊後牛/関アジ・関サバ

    豊後牛/関アジ・関サバ

    大分の豊かな自然の中で育てられた豊後牛、身の締まった関アジ・関サバがおすすめです。

    point03

料理人のご紹介

ゆふいん山水館総料理長
全国料理の鉄人
「天地の会」九州支部長

山本 真也
(やまもと しんや)

山海の幸に恵まれた大分は、素晴しい食材の宝庫です。
常々、料理は人と人との絆を深める何よりの手段だと捉えており、
ここでしか味わえない大分の食材を通じて、
由布院とお客様を繋ぐ架け橋になるべく日々研鑽を重ねております。
由布院という空間でしか味わえない、季節の創作会席をじっくりとお楽しみください。

心技を尽くした一品をお届けする、当館の料理人たち。
お客様の目の前で調理する際は、その姿にご注目ください。

夕食

恵まれた旬の幸、天然食材の宝庫、由布院。豊かな自然に育まれた自慢の味覚を心ゆくまでお楽しみください。

※季節及び仕入れの都合により内容の多少変更はございます。

※出来たてをお出しする為、厨房が隣接している会場でのご提供となります。
食事処「木綿郷(ゆふのさと)」個室でのご希望もお受けしております。
但し、確約プランのお客様が最優先の為お受けできない場合もございます。ご了承くださいませ。

※当館ではお部屋食はお受けしておりません。

雲海鍋会席

  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席
  • 雲海鍋会席

※写真はイメージです。

砂糖の代わりに雲海に見立てた「綿あめ」を使用したすき焼きの会席です。
ザラメの上品な甘さで割り下のコクが増すことで、お肉に深い味わいが広がります。
さらに調理は料理人がお客様の目の前で行いますので、溶けゆく綿あめが奏でる香り、音、をご体感ください。

大分特選会席-極-

  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-
  • 大分特選会席-極-

※写真はイメージです。

特選会席にはお品書きがございません。大分県の名産、毎日厳選した食材だけを使用し、ここでしか味わえない「一期一会の逸品」が並びます。
日本一に輝いた豊後牛や、関アジ・関サバといった海の幸など大分の魅力が満載の料理長渾身の会席となっております。

おおいた豊後牛会席

  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席
  • おおいた豊後牛会席

※写真はイメージです。

2017年品評会で日本一を獲得したおおいた豊後牛を使用した会席です。
霜降りの入った、とろけるほど柔らかな肉質。ひと口味わえば凝縮された濃厚な旨みと甘味が広がります。
どれにおいてもトップクラスを誇る貴重なお肉を名物「雲海鍋」にてご提供いたします。

基本会席

  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席
  • 基本会席

※写真はイメージです。

大分の旬の食材をふんだんに取り入れた季節を感じられる会席です。
大分 由布院の自然豊かな恵みが織りなす、海の幸・山の幸をご賞味ください。

別注料理・お飲物

  • 大分名物とり天(2人盛り)

    大分名物とり天(2人盛り)

  • 船盛り(5人盛り)

    船盛り(5人盛り)

  • 豊後水道の幸一夜干し

    豊後水道の幸一夜干し

  • 蒸しあわびの生姜醤油添え

    蒸しあわびの生姜醤油添え

  • 大分の地酒も多種ご用意

    大分の地酒も多種ご用意

  • ゆふいん麦酒

    ゆふいん麦酒

  • ゆふいんサイダー

    ゆふいんサイダー

昼食

当館の昼食は日帰り利用のお客様に大変人気となっており、3,000円(税別)以上の昼食の方は入浴料700円(フェイスタオル付)がサービスです。
2,000円(税別)のお食事をされた場合は200円(フェイスタオル付)で温泉をお楽しみいただくことができます。
お気軽に温泉をお楽しみください。2,000円以上のご昼食は3日前までの完全予約制です。
お席の形式にご要望がございましたら、ご予約の際に係の者にお伝えください。

和食

山の里で味わうゆふ旬彩会席

4,000円(税別)

※写真は全てイメージとなります。(器もイメージとなります)
※季節仕入の都合により内容の変更が御座います。
※3日前までの完全予約制です。
※8名様以上にて承ります。

由布岳雲海鍋和膳

3,000円(税別)

※写真は全てイメージとなります。(器もイメージとなります)
※3日前までの完全予約制です。

さらに

追加メニューのご案内

更に旬のお料理を堪能されたい方は、料金を追加していただくことで品数を増やすことができます。
※追加メニューは団体様のみご利用可能となります。

 プラス250円で
「季節の釜飯」追加

 プラス500円で
「季節の天ぷら」追加

プラス750円で「釜飯」と「季節の天ぷら」を追加いただけます。

豊後味恋浪漫紀行

2,000円(税別)

※写真は全てイメージとなります。(器もイメージとなります)
※3日前までの完全予約制です。
※8名様以上にて承ります。

さらに

追加メニューのご案内

更に旬のお料理を堪能されたい方は、料金を追加していただくことで品数を増やすことができます。

プラス250円で
「季節の釜飯」追加

プラス500円で
「季節のお刺身2種盛り」追加

プラス750円で「釜飯」と「季節のお刺身2種盛り」を追加いただけます。

和食について

お食事時間 11:30~14:00 ご入浴時間 12:00~16:00

※その他、ご予算に応じて5,000円~10,000円のお料理も承ります。
季節・仕入れの都合により料理内容を変更さ せていただく場合があります。

ランチブッフェ

ゆふいん麦酒館

「ゆふいん麦酒館」のグルメは、「ふるさとの豊穣」にとことんこだわった本格派。
「飲む」も「食べる」も豪快に、和・洋のブッフェスタイルです。
20周年を迎えるゆふいんビールと一緒にお楽しみください。

営業時間 11:30~14:30(オーダーストップ:14:00) 料 金 お一人様:1,500円(税別)、小人:900円(税別)

※写真は全てイメージとなります。(器もイメージとなります)
※お食事された方の入浴(12:00~16:00)は400円(フェイスタオルなし)にてご利用いただけます。
※小人の対象は4歳から小学生までとなります(4歳未満は無料となります)
※お食事内容はセットメニューになる場合も御座います。予めご了承くださいませ。

朝食

ゆふいん山水館にご宿泊の方のご朝食は和洋バイキングをご用意しております。

ヤスダヨーグルト、地元産の新鮮野菜のサラダバーなど約50種類のバイキングです。朝から地ビールも楽しめます。

朝食のご案内

会 場 1F「ゆふいん麦酒館」 時 間 7:00〜9:00

ピックアップ情報

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