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料理-窓に映る由布院の四季。風情も美食も天然素材の、"ゆふいん"を存分にお召し上がりください。-
勲章料理人大田忠道 ゆふいん山水館では、大田忠道プロデュースの『和の創作料理』がお楽しみいただけます。
- 大田忠道（おおた ただみち）1945年兵庫県生まれ。
- 大田忠道料理道場を主宰。
全国に約700人の弟子を持つ、関西日本料理界の重鎮。
1996年に、フジＴＶ『料理の鉄人』で
フレンチの鉄人坂井宏行氏と「蛸」対決で勝利したほか、
「天地（あまつち）の会」会長として、数多くの弟子を料理対決の場に挑戦させた。
また、「節会料理」など、古来の 日本料理を手がけながらも、
さまざまなジャンルの料理技法を大田流に取り入れた独創的な世界を構築し、
2004年には「黄綬褒章」を受章。
創作和食の旗頭として関西を中心にテレビ番組や雑誌・著書などで活躍中。
- ゆふいん山水館総料理長 全国料理の鉄人「天地の会」九州支部長 兵庫県技能師会副会長 山本真也（やまもとしんや）
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山海の幸に恵まれた大分は、素晴しい食材の宝庫です。
由布院という空間ででしか味わえない、季節の創作会席をじっくりとお楽しみ下さい。
常々、料理は人と人との絆を深める何よりの手段だと捉えており、ここでしか味わえない大分の食材を通じて、由布院とお客様を繋ぐ架け橋になるべく日々研鑽を重ねております。
ゆふいん山水館の夕食は地元の食材を活かした和食会席
ご夕食一例
豊かな自然に育まれた自慢の味覚を心ゆくまでお楽しみ下さい。
季節及び仕入れの都合により内容の多少変更はございます。
写真はイメージです。
※出来たてをお出しする為、厨房が隣接している会場でのご提供となります。
食事処「木綿郷（ゆふのさと）」個室でのご希望もお受けしております。
但し、確約プランのお客様が最優先の為お受けできない場合もございます。ご了承下さいませ。
※当館ではお部屋食はお受けしておりません。
グループ・団体をご検討のお客様へ
ゆふいん山水館では由布院きっての規模を活かし、会議を伴ったご宿泊や同窓会など、各種ご宴会を承っております。
アトラクションやコンパニオンの手配もでき、和風の情緒あふれるお座敷宴会も、格調高い様式宴会スタイルも対応可能。50名様以上であれば、麦酒館でビッフェ形式での貸切もお勧めです。
また、マイクロバスでの往復送迎も別料金で承っており、観光付のご旅行にも対応できます。
お気軽にお問合せ下さいませ。
- 和宴会場（イメージ）
- 麦酒館貸切イメージ
- 会議室（イメージ）
お食事会場
個人・小グループのお客様…1F木綿郷もしくは2F広間会食場にて（木綿郷では、カラオケ・コンパニオンがご利用いただけません。）
団体のお客様…2F宴会場にて
別注料理
- 大分名物とり天（2人盛）
1,575円 - 船盛り（5人盛り）
15,750円〜 - 蒸しあわびの生姜醤油添え
（1人盛）1,050円 - 豊後水道の幸一夜干し
（1人盛）1,840円
・写真は全てイメージとなります。（器もイメージとなります）
・季節仕入の都合により内容の変更が御座います。
昼食 2,100円以上お食事の方は入浴は無料となっています
団体様向け
山の里で味わうゆふ旬彩会席 ミニ会席 ※ある日の一例
- 先付け
- 前菜
- 造り
- 鍋物
- 蒸物
- 焼物
- 油物
- 御飯
- 香の物
- 止め腕
- デザート
4,200円
・季節仕入の都合により内容の変更が御座います。
2名様〜団体様向け
・季節仕入の都合により内容の変更が御座います。
10名様〜団体様向け
・季節仕入の都合により内容の変更が御座います。
2,100円以上の昼食の方は入浴料500円がサービスです。
フェイスタオルを100円で販売しております。
ゆふいん麦酒館（営業時間 朝食7:00〜9:00 昼食11:30〜14:30 土・日・休日は1:00〜15:00）
まずは、地ビールで乾杯！
ランチブッフェ
料金
- 大人
- 1,200円
- 小人
- 800円
日帰り
人気ブッフェ＆入浴プラン
- 新里芋といかの炊き合わせ 大豆と白滝の甘辛煮 ほうれん草入り うの花 みつばと蒸し鶏のきんぴら和え 湯布高原野菜のサラダバー “大分県南名物” ごまだしうどん スパゲティー “カルボナーラ” サーモンの香草パン粉焼き ソースブールブラン ディルの香り 冬の味覚 『ポ・ト・フ』 和風ハンバーグステーキ 大根おろしを添えて “大分県北名物” 若鶏のからあげ 鶏の鍬焼き 冬野菜を添えて ゆず胡椒ソース 麦酒館特製 “酢豚” 小海老のマカロニグラタン フライ盛り合わせ ２種のソースを添えて 麦酒館オリジナル 豊後牛入りカレー 杵築産あさり入り チャウダースープ 御 飯 味噌汁 パン工房 オリジナルパンの盛り合わせ 季節のフルーツ 県南イチゴを使った ワインゼリー 本日のおすすめケーキ ベルギーワッフル メープルシロップと共に タワーチョコレート・フォンデュー クリームブリュレ フルーツカクテル コーヒー お茶
- ※仕入れにより内容が変わる場合がございます。
お一組（二名様）限定！組み合わせ色々！日帰り限定！入浴+フットケア付きご昼食プラン
ランチをご予約頂いたお客様限定割引！
人気のフットケアを割引にてご提供いたします。
お好みの組み合わせでごゆるりと。
1．まずはランチをチョイス！
- 麦酒館にてブッフェ 1,500円（税込）（入浴料300円を含みます）
- 木綿郷（ゆふのさと）にて和定食 3,150円（税込）（入浴代金はサービスです）
2.次にケアメニューをチョイス
フットケア
- 20分コース通常価格2,300円（税込）→割引後価格1,840円（税込）
- 30分コース通常価格3,200円（税込）→割引後価格2,560円（税込）
レッグトリートメント
オイルを使ったワンランク上のフットケアです。
- 30分コース通常価格3,800円（税込）→割引後価格3,300円（税込）
- 当プランはお電話のみの受付とさせて頂きます。
- タオルはフェイスタオルを別途100円にて販売致します。（フロントにて）
- 日帰りでのマッサージのみのご予約は承っておりません。
- マッサージはご昼食後の13:00〜、もしくは14:00〜の開始となります。ご予約時にお申し付け下さい。
- 限定プランの為、３日前までのご予約となります。
- 担当スタッフは女性のみです。
- 医療行為ではありません。
内線205番 時間13:00〜,14:00〜